Kata gunungan dalam bahasa Jawa bermakna "gunung-gunungan", seperti gunung, menyerupai gunung. Gunungan adalah salah satu wujud sesajian selamatan (dalam bahasa Jawa disebut sajen wilujengan) yang khusus dibuat untuk disajikan dalam selamatan negara (dalam bahasa Jawa disebut Wilujengan Negari) setiap garebeg dan maleman atau selikuran.

Gunungan Gepak bukan sebagai gunungan yang berdiri sendiri tetapi merupakan deretan tonjol-tonjolan tumpul (gepak) yang terdiri dari empat puluh buah keranjang berisi beraneka macam kue kecil-kecil, yang terdiri atas lima macam bentuk dalam lima macam warna pula, yaitu merah, biru, kuning, hijau dan hitam. Di atas tumpukan kue-kue tersebut dalam setiap keranjang diberi buah-buahan.

Semua keranjang diletakkan di atas nampan raksasa berkerangka kayu dengan ukuran 2 x 1,5 meter, dan diselimuti dengan kain bangun tulak, serta keempat penjurunya dihiasi dengan potongan kain berwarna kuning.