Gudeg.net—Salah satu menu yang mudah dan praktis untuk sahur adalah tumisan. Agar nutrisi lengkap terpenuhi untuk tetap berenergi sepanjang hari saat puasa, isi tumisan harus diperhatikan.
Ini resep pilihan Gudegnet untuk sahur yang praktis, lezat, dan bernutrisi. Tumis Brokoli Daging mengandung serat pangan, kalium, protein, vitamin A, vitamin C, vitamin E, magnesium, protein, dan lainnya untuk membuat kita berenergi sepanjang hari walau berpuasa.
Selamat memasak!
Tumis Brokoli Daging
Bahan
1 bh brokoli ukuran besar
2 sdm kecap manis encer (pilih kecap Jepang atau kecap yang light seperti kecap Bango Light)
1 sdm maizena
3 sdm minyak sayur
1 sdm minyak wijen
2-3 siung bawang putih, cacah
Jahe seukuran jempol, bersihkan, geprek
Potongan cabai merah atau rawit (opsional)
1 btg daun bawang, iris serong
1/2 bh paprika merah
100 gram daging sapi (has dalam atau luar agar cepat matang)
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya merica
Cara membuat
Rendam brokoli dalam air bergaram selama lima menit. Angkat dan tiriskan brokoli, lalu potong-potong kuntum brokoli berukuran sedang. Lebih baik jika kulit batang bagian luar brokoli dikupas terlebih dahulu menggunakan peeler atau pisau.
Dalam mangkuk sedang, kocok air 100 ml dengan kecap, gula, dan maizena. Sisihkan.
Panaskan wajan dengan api besar. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur, aduk untuk melapisi wajan. Setelah minyak mulai berasap, tambahkan kuntum dan batang brokoli dan daging.
Masak sambil terus diaduk, sekitar dua menit. Tambahkan dua sdm air untuk mengukus brokoli, dan masak sambil terus diaduk sampai empuk, sekitar dua menit.
Dorong brokoli ke tepi wajan, membentuk lubang kosong di tengahnya. Masukkan satu sdm minyak sayur, lalu daun bawang, bawang putih, jahe, paprika, lalu aduk sampai harum, kira-kira 30 sampai 45 detik.
Tambahkan campuran kecap, maizena, dan gula, dan aduk hingga saus mengental dan brokoli terlapisi, sekitar 30 detik.
Angkat dari api, tambahkan minyak wijen dan aduk hingga ratakan. Sajikan dengan nasi.
Kirim Komentar